Acerca de Specialgourmets

ACERCA DE SPECIALGOURMETS

La idea de crear una guía interactiva y dinámica, con el contenido generado por los propios usuarios, se originó a raíz de mi propia experiencia personal y familiar.  Además de tener un hermano con una alergia grave y anafilaxia a mariscos, fui diagnosticada con enfermedad celíaca en 2006, y he experimentado en incontables veces las dificultades de comer fuera y la habitual tensión y miedo asociados.

Así sentimos la necesidad de una guía con la cual las personas pudiesen fácilmente visualizar restaurantes apropiados, hoteles y mercados disponibles en su entorno, o de sitios donde tuviera previsto visitar. Pero más que eso, queríamos una guía hecha con la información y vivencias de toda una comunidad, compartiendo las mismas experiencias y restricciones. Queríamos una guía con información constantemente revisada y actualizada. La posibilidad de organizar todo sobre un mapa interactivo fue un gran salto en las cualidades de facilidad de uso y accesibilidad que deseamos mantener. Y así fue creado  Specialgourmets. Nuestra misión: permitir a las personas con dietas especiales disfrutar las riquezas culinarias del mundo con seguridad.

Para  conseguir esto Specialgourmets tiene las siguientes metas:

1. Hacer del comer afuera y el viajar, experiencias más seguras, más fáciles y placenteras para las personas con alergias alimentarias y enfermedad celíaca;
2. Expandir su gama de opciones  de restaurantes, hoteles y mercados;
3. Permitir a las personas hacer elecciones debidamente informadas;
4. Apoyar el trabajo de las Asociaciones, ayudando los usuarios a ubicarlas;
5. Promover la conciencia en la industria alimentaria y de catering.

Deseamos que lo disfrute.

Cynthia, Fundadora de Specialgourmets

 

SOBRE NUESTRO EQUIPO

Dra. Cynthia Schuck-Paim

Doctorado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Oxford (Inglaterra). La Dra. Cynthia también tiene dos posdoctorados, especializándose en analisis de datos y bioestadística. Ha impartido docencia (posgrado) en Brasil (Universidad de Sao Paulo) e Inglaterra (Oxford University), participado como investigadora invitada en conferencias y congresos en EEUU, Alemania, Inglaterra, Argentina y Brasil, y publicado varios articulos en revistas científicas internacionales. En la actualidad es consultora científica, así como directora de la guía Specialgourmets y responsable por los artículos de la revista online.
 

Dr. Wladimir J. Alonso

Doctorado en epidemiología por la Universidad de Oxford (Inglaterra). En la actualidad el Dr. Alonso es investigador asociado del Fogarty International Center (National Institutes of Health, EEUU) y trabaja en investigaciones sobre salud publica. También es director de la empresa Origem Scientifica Ltd., y actua como consultor científico y tecnológico para Specialgourmets.
 

Equipo y Colaboradores

SpecialGourmets también dispone de un equipo de profesionales cualificados y colaboradores (ej, en tecnologias web, diseño, control de calidad, etc) para garantizar la máxima calidad en los servicios ofrecidos.