SOBRE O GUIA SPECIALGOURMETS

A idéia de criar um guia interativo, com o conteúdo gerado e gerenciado tambem pelos próprios usuários, surgiu a partir de nossa própria necessidade deste recurso. Além de ter um irmão com uma alergia severa e anafilática a frutos do mar, eu mesma fui diagnosticada como portadora da doença celíaca em 2006 e experimentei as dificuldades associadas ao ato de comer fora de casa, o stress e a apreensão que normalmente acompanham esta atividade.

Sentimos assim a necessidade de um guia com o qual as pessoas pudessem facilmente localizar e visualizar restaurantes, bares, mercados e hotéis apropriados para suas dietas em um dado bairro, cidade ou país surgindo então a idéia de um guia dinâmico e interativo baseado em um mapa. Mas, mais do que isso, queríamos um guia desenvolvido a partir da informação e feedback de uma comunidade inteira de pessoas, compartilhando das mesmas experiências e restrições. E assim a idéia de um guia onde os próprios usuários pudessem adicionar locais e facilmente compartilhar experiências, ganhou forma.

Nossa missão: possibilitar que pessoas com dietas especiais possam desfrutar das riquezas culinárias do mundo com tranqüilidade.

Para atingir nossa missão, o Specialgourmets tem os seguintes objetivos:

1. Fazer com que ‘comer fora’ e viajar sejam atividades mais seguras, mais fáceis e mais prazerosas para aqueles com alergias alimentares e doença celíaca;
2. Expandir as opções de restaurantes, hotéis, bares e mercados disponíveis para este público;
3. Possibilitar a essas pessoas tomar decisões baseadas em informações confiáveis;
4. Apoiar o trabalho das Associações, ajudando os usuários a encontrá-las;
5. Promover a conscientização da indústria de produtos e serviços no setor alimentar.

Espero que desfrutem do Specialgourmets!
 

Cynthia, Fundadora do Specialgourmets
 

SOBRE NOSSA EQUIPE

Dra. Cynthia Schuck-Paim

Doutorado em Biociências pela Universidade de Oxford (Reino Unido). A Dra. Cynthia também tem dois pós-doutorados, tendo se especializado nos campos de análise de dados e bioestatística. Ela lecionou tais disciplinas para estudantes de graduação e pós-graduação no Brasil (USP) e Reino Unido (Oxford), tendo participado como palestrante convidada em conferências e seminários em diversos países, e publicado diversos artigos científicos em revistas internacionais reconhecidas. Atualmente atua como consultora científica, é responsável pelos artigos publicados na revista do Specialgourmets, e dirige a equipe do Specialgourmets.
 

Dr. Wladimir J. Alonso

Doutorado em epidemiologia e modelagem pela Universidade de Oxford (Reino Unido). O Dr. Alonso é atualmente pesquisador associado do Fogarty International Center (National Institutes of Health, EUA) e tem trabalhado e publicado diversos artigos na área de saúde pública nos últimos anos. Ele também é diretor da Origem Scientifica Ltd., e atua como consultor científico e tecnológico para o Specialgourmets.
 

Equipe e Colaboradores

O SpecialGourmets conta em sua equipe com diversos profissionais qualificados, entre os quais desenvolvedores, um designer, tradutores, curadores responsáveis pelo controle de qualidade das informações no guia, além de estagiários em diversas áreas.