Empresa brasileira lança site mundial sobre alergias alimentares
Nova comunidade online permite que atividades como comer fora de casa e viajar sejam mais fáceis, seguras e prazerosas para aqueles com restrições alimentares

São Paulo, 22 de Julho de 2008. A Origem Scientifica, uma empresa de consultoria científica brasileira especializada em pesquisas na área de saúde e análise de dados, tem o prazer de anunciar o lançamento mundial do Specialgourmets.com, um guia interativo e dinâmico com o objetivo de tornar experiências como viajar e jantar fora mais seguras e prazerosas para pessoas com alergias alimentares e doença celíaca. Nascido da necessidade dos próprios fundadores e sua família, o Specialgourmets é um guia inovador, cujo conteúdo será gerado (e gerenciado) por uma comunidade inteira de pessoas que compartilham das mesmas experiências e restrições alimentares em todo o mundo. Usando um mapa, os usuários poderão buscar e visualizar lugares adequados (como restaurantes, bares, lojas e hotéis) em qualquer região geográfica (país, cidade, bairro), adicionar novos estabelecimento onde tiveram experiências positivas, escrever revisões sobre os estabelecimentos listados, corrigir e atualizar as informações sobre um determinado lugar, imprimir listas para levar em viagens, compartilhar lugares favoritos com seus amigos e receber alertas por email quando um novo estabelecimento adequando às suas dietas seja adicionado em uma região ou quando novas revisões sejam feitas para estabelecimentos determinados pelo próprio usuário. O Specialgourmets já está disponível em três idiomas (Português, Inglês e Espanhol), mas novos idiomas serão incluídos em breve.

Milhões de pessoas no mundo todo (as estimativas mais conservadoras situam a cifra em torno de 200 milhões de pessoas)  sofrem de algum tipo de alergia alimentar (como alergia a ovos, peixe, frutos de mar, leite, soja e amendoim) ou de doença celíaca, um problema auto-imune causado pela ingestão de glúten (uma proteína presente no trigo, cevada e centeio). Para estas pessoas, a ingestão de quantidades ínfimas do alimento que não podem comer pode ser extremamente prejudicial à saúde e em alguns casos até mesmo fatal. Dessa forma, comer fora e viajar tornam-se atividades não somente limitadas, como também estressantes e até perigososas. De acordo com a fundadora do Specialgourmets, formada em Biociências pela Universidade de São Paulo e doutora pela Universidade de Oxford, Cynthia Schuck Paim, encontrar um lugar que ofereça opções para essas dietas de forma segura pode ser difícil, e não existe ninguém melhor do que alguém que possua a mesma restrição alimentar para sugerir estabelecimentos apropriados.
 
O site é o primeiro do gênero no mundo e está sendo lançado simultâneamente em vários países pela empresa brasileira. Ao oferecer uma série de ferramentas e recursos tecnológicos que permitem aos usuários compartilhar de suas experiências, bem como um sistema abrangente de busca e de alertas, o Specialgourmets permitirá àqueles com alergias e restrições alimentares desfrutar das riquezas culinárias do mundo com mais facilidade, tranquilidade e prazer. Outro objetivo do website é o de facilitar a busca de Associações e Grupos de Apoio os quais atuem em determinadas áreas geográficas, e desta forma apoiar o magnífico trabalho destas Associações na divulgação e concientização dessa questão na sociedade. O site também disponibiliza uma seção de dicas e conselhos que os usuários devem seguir quando forem comer fora, cartões para serem levados aos restaurantes (os quais podem ser personalizados), bem como um resumo dos procedimentos básicos que os estabelecimentos do setor alimentício (restaurantes, bares, hotéis) devem seguir para que possam servir, de forma segura aos clientes, refeições sem glúten e sem os alimentos responsáveis pelas alergias mais comuns.  Todos os serviços são inteiramente gratuitos, tanto para usuários como para donos de estabelecimentos.